Il Polline

Non di solo miele vive l’ape. Per chi ancora non lo conoscesse, il polline è l’altra faccia del miracolo. Una sabbia divina che la sapienza dell’ape trasmuta in piccole pepite d’oro. Ricco di aminoacidi e vitamine, è chiamato dagli studiosi “superalimento”. Noi lo  preleviamo in zone particolarmente vocate e variegate, lasciando che sia l’alveare a dirci quando possiamo raccoglierlo.

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