Il Miele in Culla in Cucina all’Italiana

Il Miele in Culla è un prodotto di eccellenza capace di sbalordire chiunque ne assapori gli aromi e le proprietà. E grazie alla sua particolarità, La Corte delle Regine è stata contattata dagli studi Mediaset di Rete 4 per dedicarci uno spazio tutto per noi nel bellissimo programma di Davide Mangacci: Ricette all’Italiana.

All’interno del servizio vi faremo scoprire le basi del mondo dell’apicoltura, quali sono gli strumenti che utilizziamo e quali prodotti nascono nella nostra azienda. Infine, tra i nostri prodotti di punta scoprirete il Miele in culla insieme all’Idromele Oricalco ultimo arrivato e già di grande richiesta per il suo meraviglioso sapore.

Ma come nasce il Miele in Culla?

Un amico mi chiese un giorno:
“perché il miele mangiato direttamente dal favo è più buono?”
La risposta fu immediata “probabilmente è la cera che lo rende migliore”.

L’intuizione che accompagnò quella risposta fu repentina:
e se realizzassi un vasetto completamente in cera d’api?

Da lì cominciai gli studi preliminari sul miele e la sua produzione, arrivando a scoprire che il miele assorbe odori e perde parte della sua peculiarità se esposto alla luce.
Tutto divenne più chiaro.
Dovevo ricreare il lavoro che le api fanno per sé stesse in maniera tale da offrire ai miei clienti un prodotto esteticamente accattivante e genuino senza contaminazioni lungo la filiera produttiva.
Decisi di “smielare” al buio poiché è al buio che le api operano la trofalassi (passaggio del nettare da ape ad ape) e di ricoprire internamente in cera d’api sia lo smielatore (la centrifuga dove il miele viene separato dal favo) che il maturatore (la “grande cella” dove il miele viene stoccato).
Avevo così la garanzia che il miele non fosse edulcorato non abbandonando mai il suo posto d’origine: la cera.
Una culla perfetta per il miele, caratterizata da un odore inconfondibile.

Dunque non vi resta che guardare il servizio e provare tutti i nostri prodotti!

Cucina all'Italiana con Miele in Culla

Scopri i nostri prodotti

La Corte delle Regine: Via Valle al bugno 8, 57014

Telefono: (+39) 348 987 96 11

email: info@mieleinculla.it

Partita IVA: 01745650497

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